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Certificats de Spécialité

PRESENTATION

L’’ouvrier en technique de transformation et de stabilisation de fruits et légumes exécute les travaux spécifiques liés à la transformation  des fruits et légumes ; il peut produire la gamme des confitures, des sirops, des jus et nectars, des fruits et légumes séchés, des conserves de fruits et légumes, des chips de légumes,   du ketchup de légumes, des purées de légume déshydratées, des concentrés de légumes et tout autre produit valorisant les matières première Horticoles

objectifs

Donner à des jeunes femmes et hommes ayant déjà reçu un enseignement général mais ne disposant pas de qualification professionnelle une formation pratique, rapide mais complète leur permettant soit d’acquérir un emploi salarié ou de créer une micro entreprise La formation vise à faire acquérir à l’apprenant des compétences utiles à l’exercice du métier d’ouvrier en technique de transformation et de stabilisation de fruits et légumes. Il s’agira de rendre l’apprenant capable:

  • d’exercer le métier d’ouvrier en technique de stabilisation de fruits et légumes (les objectifs visés à ce niveau sont les compétences particulières;
  • Réceptionner les  matières premières les  intrants, conditionnements et emballages;
  • Préparation des  matières premières,  les  intrants, conditionnements;
  • Réaliser  la transformation et la stabilisation des fruits et légumes ).

Cibles du projet

Jeunes femmes et hommes ayant déjà reçu un enseignement général mais ne disposant pas de qualification professionnelle - indicateur sur l’égalité des chances entre les genres : pourcentage des filles parmi les inscrits 50 %

Résultats attendus

  • Résultat 1 : Les savoirs du métier d’agent en transformation des fruits et légumes ont été assimilés par les apprenants et validés par la formation
  • Résultat 2 : Les apprenants réussissent à mettre en œuvre leur savoir dans le cadre d’un projet professionnel et d’un plan d’affaire
  • Résultat 3 : Les apprenants réussissent à s’insérer dans le marché de l’emploi du secteur

Débouchés

Finalités des emplois ou des postes occupés :

L’'ouvrier en technique de transformation et de stabilisation de fruits et légumes. Peut occuper les postes suivants :

 Magasinier Réception matières premières

  • Préparation triage parage des matières brutes
  • Opérateur de lavage des Fruits et Légumes
  • Responsable de Production
  • Agent de production
  • Agent de conditionnement des produits 
  • Gestionnaire de stocks
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