Technique de Traitement et de Stabilisation des Fruits et Légumes

Certificats de Spécialité

PRESENTATION

L’’ouvrier en technique de transformation et de stabilisation de fruits et légumes exécute les travaux spécifiques liés à la transformation des fruits et légumes ; il peut produire la gamme des confitures, des sirops, des jus et nectars, des fruits et légumes séchés, des conserves de fruits et légumes, des chips de légumes, du ketchup de légumes, des purées de légume déshydratées, des concentrés de légumes et tout autre produit valorisant les matières première Horticoles

Objectifs

Donner à des jeunes femmes et hommes ayant déjà reçu un enseignement général mais ne disposant pas de qualification professionnelle une formation pratique, rapide mais complète leur permettant soit d’acquérir un emploi salarié ou de créer une micro entreprise La formation vise à faire acquérir à l’apprenant des compétences utiles à l’exercice du métier d’ouvrier en technique de transformation et de stabilisation de fruits et légumes. Il s’agira de rendre l’apprenant capable:

d’exercer le métier d’ouvrier en technique de stabilisation de fruits et légumes (les objectifs visés à ce niveau sont les compétences particulières;
Réceptionner les matières premières les intrants, conditionnements et emballages;
Préparation des matières premières, les intrants, conditionnements;
Réaliser la transformation et la stabilisation des fruits et légumes ).

Cibles du projet

Jeunes femmes et hommes ayant déjà reçu un enseignement général mais ne disposant pas de qualification professionnelle - indicateur sur l’égalité des chances entre les genres : pourcentage des filles parmi les inscrits 50 %

Résultats attendus

Résultat 1 : Les savoirs du métier d’agent en transformation des fruits et légumes ont été assimilés par les apprenants et validés par la formation
Résultat 2 : Les apprenants réussissent à mettre en œuvre leur savoir dans le cadre d’un projet professionnel et d’un plan d’affaire
Résultat 3 : Les apprenants réussissent à s’insérer dans le marché de l’emploi du secteur

Débouchés

L’'ouvrier en technique de transformation et de stabilisation de fruits et légumes. Peut occuper les postes suivants :

Finalités des emplois ou des postes occupés :

Magasinier Réception matières premières

Préparation triage parage des matières brutes
Opérateur de lavage des Fruits et Légumes
Responsable de Production
Agent de production
Agent de conditionnement des produits
Gestionnaire de stocks